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打蜡的苹果最好削皮吃

发布时间:2020-03-02 13:27:53 阅读: 来源:绒布袋厂家

不排除有不法商贩使用工业蜡

近日,网名为肖梦洁的网友在九江论坛上发帖曝光打蜡苹果:8月25日晚上,她在德化路某大型超市买了7.8元/斤的红富士苹果,削皮的时候手一滑,结果刮下一块白色的蜡,后来发现蜡越刮越多。该网友于是质疑:苹果打上这么多蜡,还能食用吗?

网友供图

原因:苹果打蜡可延长保鲜期、颜色更鲜亮

记者走访了多家超市、水果店,发现苹果的外观差别不小,有的光鲜亮丽,有的却色泽暗淡,而且颜色光亮的苹果价格明显要高于色泽暗淡的苹果。在一家超市,记者拿起了一个鲜亮的苹果,用指甲刮,确实刮出了少许蜡,而颜色暗淡的苹果则没有刮出蜡。进口的是打过蜡的,一来能保鲜,二来水果卖相更好。而国产水果,一般都是存放在冷库中的,打蜡的并不多,只有少数高档苹果才会打蜡。一名水果店主告诉记者,正常的水果表面有孔,水分容易挥发,打蜡后水果的呼吸作用会减弱,保质期延长,由于运输时间长,进口水果一般都会经过打蜡处理,否则就不鲜亮,更不能保存几个月。据了解,给苹果、梨、橙子等水果打食用蜡并不是新鲜事,国内外都普遍采用此方法美化、保鲜水果,在标准允许的范围内,对人体并无危害。

检测:纸巾擦拭苹果若有淡红色就不要买

打蜡的苹果能吃吗?对身体有影响吗?记者为此进行了一番调查。

据了解,苹果果皮上的蜡主要有三种情况,第一种是,苹果表面本身就带有一层果蜡,在苹果表面生成的植物保护层;一些高档苹果上面被刮出的白色粉末,是人工加上去的食用蜡;至于第三种蜡,即不法小贩使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。食用蜡其实是一种壳聚糖物质,这种物质本身对身体并无害处,主要是用来保鲜,要去掉这层蜡,可以用温热的水冲洗或者加水果洗洁精搓洗,再用温水冲洗干净,也可以用粗盐搓洗或者用软刷子刷干净,民间还有用面粉浸泡10~15分钟之后再冲洗的方法。但对于长期食用苹果的市民,还是建议削皮食用。此外,在挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,千万别买,这很有可能就是工业蜡。

记者杨丽

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